El codigo de los huevos

 La composición de los huevos estará determinada por el alimento que haya consumido la gallina, el trato recibido y vida al aire libre.

Segun el código establecido en el huevo (ver imagen) sabremos como ha sido alimentada la gallina y la calidad del huevo.

Para ello nos fijaremos en la misma cascara del huevo donde observamos 

unos números en el que le prestaremos atención al primer dígito, éste mismo puede estar representado por los números: 0, 1, 2 y 3. 

A continuación informo sobre lo que cada numero hace referencia al significado y forma de cria:

Cuando el primer numero es 0

Son huevos frescos u orgánicos provenientes de gallinas que estan alimentadas de alimentos libres de modificación genetica, libres de productos químicos, exentos de hormonas, colorantes y saborizantes en los que se encuentra restringida la administración de antibióticos. 

Viven al aire libre.

Tambien tienen la denominación de ser llamados huevos ecologicos.

Cuando el primer numero es 1

Son huevos provenientes de gallinas que tanto se alimentan en sus horas de estar en el exterior de lo que encuentran en el campo cuando pastorean (insectos, gusanos, hojas, etc..) como al mismo tiempo se alimentan de pienso industrial (alimento modificado geneticamente) cuando estan en horas dentro del corral. Pueden estar hormonadas y medicalizadas.

Estas gallinas tienen acceso a espacios exteriores aunque viven dentro de naves o corrales.

Tienen la denominación de llamarles huevos camperos o gallinas campestres.

Cuando el primer numero es 2

Son huevos provenientes de gallinas que habitan en naves, sin acceso al exterior. Los espacios tienen luz artificial, su alimentación es a base de pienso industrial (alimento modificado geneticamente). Reciben hormonas y fármacos.

Tambien denominados como huevos de suelo o gallinas de suelo.

Cuando el primer numero es 3

Estos huevos provienen de gallinas que viven en jaulas, alimentadas mediante pienso industrial (alimento modificado geneticamente), sin tener la posibilidad de pasear por espacios abiertos y estar sometidas a la luz artificial continuamente. Reciben hormonas y farmacos.

Tambien denominados huevos de jaula o gallinas de jaula.

Montserrat Cobo, Nutricion Integrativa - Naturopatia & Homeopatia.

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