Es mineralizante, alzalinizante, optimo para nuestras defensas y depurativo.

Preparar el Caldo de limón y equinacea con los siguientes ingredientes:

1 cebolla, 50 gr de apio,

2 alcachofas, tintura de equinacea y 4 ramas de perejil :

Preparación: Hervir la cebolla, las alcachofas, el apio y el perejil en 1 litro de agua sin sal durante unos 20 minutos. Guardar este caldo en la nevera y cada día tomar un vaso del mismo al que añadiremos el zumo de medio limón recién exprimido y 3 gotas de Equinaforce.

Aportarlo durante dos meses y descansar un mes. Frio o caliente en las dos formas está rico y adios a los resfriados!!

Montserrat Cobo, Naturopata - Nutricionista & Salud Integrativa

Los medicamentos homeopáticos calman desde los resfriados hasta una gastroenteritis, diarreas, quemaduras solares o golpes de calor.

Apio: Apio de Agua, Palustre o Panul. Ingrediente esencial en todos los caldos y recetas depurativas, junto con la cebolla, la ortiga, la col y el limón. El aceite extraído de las semillas y de la raíz, tiene fama de ser afrodisíaco.

El apio silvestre es propio de los terrenos salitrosos de las costas de Europa. Cultivado en todo el mundo.

En cuanto a sus propiedades e indicaciones podríamos decir que toda la planta contiene un aceite esencial que actúa sobre los riñones, glucoquininas, un glucósido (apiína) cumarina, y oleorresina, además de sustancias nitrogenadas y vitaminas B y C.

Estas son sus propiedades:

Diurético y depurativo: favorece la eliminación de orina, y con ella, la de residuos tóxicos del metabolismo, como la urea y el ácido úrico. Dice Font Quer que “hace mear al más reacio”. Conviene a los que padecen algún grado de insuficiencia renal, gota o artritismo, así como en caso de litiasis urinaria (piedras en el riñón). Además, es ligeramente febrífugo.

Aperitivo y tonificante: comunica una sensación de bienestar y vitalidad. El jugo de apio resulta de gran utilidad como tonificante general y remineralizante, asociado a jugo de tomate, zanahoria y limón. Conviene a los que padecen agotamiento o depresión nerviosa.

Uso: en ensaladas las hojas y los tallos se toman crudos juntamente con otras verduras y hortalizas también crudas. Junto con la cebolla, son componentes fundamentales de todo tipo de caldos depurativos, los cuales se elaboran hirviéndolos con diversas verduras y hortalizas. Se prepara en infusión con 5-10 gramos de frutos por taza de agua; se toma una después de cada comida. También en decocción con 40 gramos de raíz por litro de agua; se ingieren 2-3 tazas diarias. Jugo fresco de las hojas y los tallos, obtenido en licuadora; sus efectos diuréticos y depurativos se potencian mezclándolo con zumo de limón.

Precauciones: las embarazadas deben evitar el apio, ya que puede provocar contracciones uterinas.